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キーマカレー
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久しぶりにキーマカレーを作ったです♪

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手作りキーマカレーへのトッピングは
うちベジ(ベランダ家庭菜園)で種から育てたパクチー(コリアンダー)
冬はきっと芽が出ないから、コノ冬最後のパクチーかな・・・

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パパド(豆の粉で作った薄いスパイシーな煎餅のようなもの)を揚げて・・・

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これが美味しいんだ♪NiLoN'sのライムピックルスにミックスピックルス
シュレッドマンゴーチャトニ(いわゆるチャツネ)
このチャトニを食べたら他のチャトニが食べられないかもってくらい
スパイシーで美味しいのでしゅ・・・
全部のっけてマゼマゼ・・・ごちそう様でちた!!

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以前アップしたかもでしゅがキマカレーは計量せず適当に作れるから簡単♪
クローブとかで香り付けした油で大量のタマネギ炒めてお肉を入れ
トマトピューレ、とろみ付けに小麦をパラリ
お好みでクミン、カルダモン、コリアンダー、チリ、シナモン・・・
・・・野菜の水分だけで水は一切いれないのでしゅ!!

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それはそうと・・・今回カレーと一緒に食べたサラダに
初めて見る野菜を使ったので次の記事で御紹介しましゅ!!!
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【2009/12/18 18:41 】
料理
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